冷甜点制作大全,pdf电子书,百度网盘下载,脇雅世

2018年2月19日06:20:53 发表评论
x2340:冷甜点制作大全

pdf电子书,百度网盘下载,脇雅世 2016.7【pdf扫描】
一、编辑推荐
1、种类丰富多样,有口感浓郁的冰淇淋、雪糕、冻酸奶,也有清爽解腻的果子露、沙冰、果冻、芭芭露,还有适合待客的冻芝士蛋糕、提拉米苏,全部只需冰箱就能做出。


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2、分步讲解,图文并茂。例如介绍冰淇淋的制作方法时,就有使用冰淇淋机和不使用冰淇淋机两种方法,即便是*次操作,也能掌握。
3、贴心专栏为您讲解甜点脱模、盛装方式、摆盘等小知识,让您在家自制的冷甜点也有专业店铺的高级感。
二、内容简介
即使不是炎热的夏季,有时也很想吃点冰凉爽口的冷甜点。本书为你带来78款不需烤箱、只用冰箱就能做好的冷甜品。有冰淇淋、雪芭、果冻、布丁、提拉米苏、芭芭露、沙冰等,制作步骤简单,清爽美味。
三、作者简介
脇雅世,料理家。1977年留法。在法国知名厨艺学校研修。现在,活跃于杂志、书籍、电视等领域,并主持着自己的料理教室。2014年获得法国农事功劳勋章。
四、目录
制作开始前 本书使用的主要工具 本书使用的主要材料 本书的使用方法
第1章美式冰淇淋?意式冰淇淋
香草冰淇淋 抹茶冰淇淋 白色咖啡冰淇淋 牛奶?巧克力?意式冰淇淋 豆浆黄豆粉黑蜜冰淇淋 草莓?香蕉?冷冻水果冰淇淋 橙子冰淇淋霜 南瓜冰淇淋蛋糕 创意冰淇淋 香蕉巴菲?草莓巴菲?蜜桃梅尔芭洋梨圣代各种装饰 尝试制作即食麦片!冰淇淋夹心 抹茶糯米饼冰淇淋?棉花糖饼干夹心马卡龙冰淇淋?巧克力布里欧修夹心
第2章果子露?雪糕?冷冻酸奶
蜂蜜柠檬果子露 葡萄柚冰粒 番茄冰粒 冷冻水果果子露 牛油果?芒果雪糕 牛奶?杏?玉米浓汤阿萨伊浆果果汁?放入果粒的苹果汁冷冻水果 柿子?菠萝?哈密瓜&西瓜?香蕉?葡萄冷冻酸奶搭配蓝莓酱汁 白奶酪蛋糕风味酸奶搭配无花果酱汁
第3章果冻?芭芭露?慕斯
咖啡果冻 咖啡果冻碎 吉利丁的基本用法 巧克力果冻 放入水果的白葡萄酒果冻 草莓果冻 柑橘果冻 香草?栗子?芭芭露 巧克力慕斯 黄桃慕斯 奶油布丁搭配樱桃酱汁 杏仁香草奶冻搭配杏酱汁 芝麻奶冻 芒果布丁 杏仁豆腐 琼脂的基本用法 琼脂蜜豆水羊羹
第4章布丁
卡仕达布丁 面包布丁 焦糖酱汁?咖啡酱汁?顺滑布丁 巧克力?柠檬?瓶烤布丁 焦糖布蕾 加泰罗尼亚布丁
四、前言
虽然现在想买什么,都很容易买到,但亲手做出的味道永远都是特别的。在炎热的夏天,品尝冰淇淋、果子露、果冻等冷甜点,不仅美味,也能享受短暂的闲暇时光。在家里制作冰淇淋或者果冻,对家人,对来做客的朋友而言都是莫大的惊喜。知道使用了哪些食材,所以比较放心,可以根据大家的喜好调整甜度和味道,这就是手工制作甜点的魅力。看到家人或者朋友开心地说着“真好吃”,自己也觉得非常幸福。看到大家的笑容,就想继续做甜点。对刚接触甜点的新人,或者认为手作甜点非常麻烦的人,一定尝试一下将冷甜点作为入门。只需搅拌、冷却、凝固,本书介绍了很多比想象中还要简单的甜点。当然,冷甜点不仅适合在夏日炎炎中品尝,即使外面寒风瑟瑟,窝在温暖的屋子里也可以享用美味的冷甜点。将本书放在身边,一整年都可以乐享冷甜点的美味。
weinxin
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